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韭菜花酱的做法,家庭自制韭菜花酱怎么做好 韭菜花酱怎么做

2024-05-02 1031 明贵知识网

【食材准备】：韭菜花500克、青辣椒1把（不吃辣可以不加）、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。


【具体做法】：


1、如前所述，韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的，把它们洗净，晾干水分，不要带着生水，不易保存。


2、辣椒可放可不放，但我感觉还是少放上一点儿，有点儿香辣味儿更下饭。同样，洗净后晾干待用。


3、生姜、苹果和梨都放一些，苹果和梨要选择味道浓郁的品种，韭菜花酱的果香味会更突出。


4、把所有食材包括盐，全部放进料理机。没有料理机，就用臼来捣碎。


5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。


6、酱料细腻无渣，做好之后无需等待就可以开吃了。不过，它的味道是时间越长越好。


7、来块儿烙饼，抹上一层韭菜花酱，把烙饼一卷，不用准备其他菜，也能吃个饱。


8、一次可以多做些，因为韭菜花也就这些天才有。做好之后，装进无油无生水的玻璃瓶，封口前可以滴几滴白酒，放进冰箱，放上一年都没问题。

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